經過勾兌出廠的“純鮮奶”庫存量太大，消費者大約還要喝上一陣子

    按照國務院有關通知要求，從10月15日起，用乳粉或在生鮮乳中添加部分乳粉生產的酸牛乳、滅菌乳，必須標注“復原乳”。然而，十天過去了，記者在福州市面上仍未發現標有“復原奶”或是“還原奶”標識的奶制品。

    在福州市幾家大超市中，記者發現，大部分鮮奶產品配料標注的都是“100％純鮮牛奶”或“純鮮牛奶”、“鮮牛奶”等字樣。而酸奶大都標注的是“乳含量 >90％”等字樣。大部分品牌的奶制品生產日期為10月15日之前，這些奶制品包裝配料表還是“鮮牛奶、奶粉”，而10月15日生產的包裝上卻已不見“鮮奶”二字了。一些商場促銷員表示，這說明這些品牌之前生產的產品確實使用了奶粉，10月15日以后就不用了。農業部畜牧司的檢測結果表明，目前國內市場上大部分標示為純鮮牛奶的液態奶中都含有復原乳。其中，巴氏消毒奶所含的復原乳最少，高溫滅菌奶次之，酸奶最多，有些酸奶甚至全部是用復原乳制作的。

    那么，市場上為何見不到“復原乳”呢？

    記者電話采訪了幾家乳制品的經銷商，這些經銷商均表示自己產品向來沒有用乳粉或在生乳中添加部分乳粉來生產乳制品。

    一位促銷員解釋說，10月15日出產的產品需要過一段時間才能到貨，現在柜臺上出售的是一周以前出廠的產品。一般的液態奶產品下線后，需要經過7天的觀察期，經抽檢合格后，打印上市日期才能出售。由于下線日期和出廠日期不同步，因此目前市場上很難見到15日生產下線的奶制品。

    不過，有知情人士透露，即使再過一個星期，可能在市場上還是見不到復原奶。其原因主要是奶制品企業的包裝庫存量大，短期內消耗不完。而一位業內人士則認為，國務院有關復原奶標識新規是9月17日出臺的，10月15日就開始實施，企業調整產品結構、改變包裝操作等，很難在這么短時間內完成。因此，不少企業持等待觀望態度。

    福州市民對“復原乳”并不大了解，就連部分牛奶專柜營銷員都說不明白何為“復原乳”。許多消費者對于“奶粉勾兌出來的鮮奶”知之甚少，多數只是要求“不是過期變質就行”。一些消費者在接受采訪時表示，對于產品的標注并不是很了解，有時看了這些標注也是稀里糊涂的。他們反映，新舊兩種產品在口味上并沒有什么明顯區別。

    據福建省整規綜合辦有關人士介紹，福建將在全省范圍內組織一次液態奶專項執法檢查，實行不合格食品下架、退市制度，對巡查、抽查或舉報中發現的質量問題，經鑒定為質量不合格的液態奶，立即責令下架、清退出市場。